Beschreibung
Die Reben für unseren Rosé stehen sowohl auf leichteren, steinigeren und sandigen Böden in Monzernheim und Bechtheim
als auch auf schwereren, tonigen Böden in Monzernheim. Die angequetschten Beeren ziehen vor dem Pressen noch
einige Zeit „im eigenen Saft durch“.
Somit wird eine gewisse Menge an Farbe aus den Beerenhäuten ausgelaugt und es entsteht die zarte Lachsfarbe des Rosé.
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